校园小“食”光之六：规范管理  提质增效

学校食堂的食品卫生安全跟师生饮食卫生关系密切，由于学校食堂仓库所存放的大多是食品原材料，更应加强对出入库安全管理的重视。为了促进食堂工作规范管理，提高工作质量，12月1日下午，龙虎塘街道中心幼儿园组织全体食堂人员开展食堂工作出入库专题学习培训。

学习要求同提高

统一的要求能更好地指导日常工作，提高执行力。培训会上，万玉珍副主任带着全体与会人员一起学习食堂食品出入库要求，从入库、出库和盘库三方面进行详细讲解，对照标准，对接实际，大家都很认真地学习，并及时做好记录。

探讨交流互促进

各园区都有食堂出入库工作相应责任人，核实每日出入库的过程中，常常会遇到一些细小问题。针对出现的问题，活动现场以一个园区一个月的出入库记录、盘库单作范本，大家通过探讨交流，调整工作方法，商讨相应的整改措施，让工作提质增效。

规范操作严落实

为进一步规范食堂管理，确保后勤保障到位，四园区食堂管理员就园区食堂工作反馈亮点与不足：冬日暖心服务、饭菜保温措施、餐厅值岗工作得到大家的认可，但大家也对食堂人员常态工作中一些细节提出优化建议：规范要求需加强，疫情防控不放松。大家表示会一如既往地做好师幼供餐服务，有则改之无则加勉。

“食以安为先”，我们将进一步加强食堂食品卫生工作的管理,提升食堂从业人员的安全意识,确保全园师生的饮食安全,保障幼儿的健康成长！